春(chun)為四季(ji)之(zhi)(zhi)首，萬象(xiang)更(geng)新之(zhi)(zhi)始，《黃(huang)帝內經》中說：春(chun)三月，此謂(wei)發陳(chen)，天(tian)地俱(ju)生(sheng)，萬物(wu)以榮。春(chun)季(ji)陽氣(qi)上升，大地回暖，萬象(xiang)更(geng)新，生(sheng)機(ji)盎(ang)然，“一年之(zhi)(zhi)計在于(yu)春(chun)”，春(chun)季(ji)也是一年中養生(sheng)的黃(huang)金季(ji)節。 

春季養生  飲食篇

 春(chun)天(tian)，特別是早春(chun)，新(xin)鮮蔬菜、水果上(shang)市的數量少，品種也單調，所以，人的膳食往(wang)(wang)往(wang)(wang)缺少維生素(su)、礦物質(zhi)和膳食纖維，不少人就(jiu)出(chu)現口(kou)舌(she)生瘡、牙齦出(chu)血等微(wei)量元素(su)不足的癥候(hou)，老年人還(huan)容(rong)易上(shang)火，表現唇(chun)干舌(she)燥(zao)和便秘。

春季養生要“養肝為先”。對于春季養生來說，飲食調養的作用舉足輕重。冬季過后，人的脾胃功能虛，應選吃助正氣和補元氣的食物，要多吃些能健脾胃的甜食，還宜適量吃些有助抵御風寒的辛辣之品，應忌酸澀、油膩，少吃生冷。按照現代營養學觀點，則應著重進食富含優質蛋白質和少脂的魚、雞、豆制品、蛋類、硬果類食物，并要特別注意攝取維生素和礦物質。

春季養生飲食宜忌

春(chun)季，人(ren)(ren)易(yi)上火(huo)，經常(chang)出現舌苔發(fa)黃(huang)、口苦咽干等情況(kuang)，因(yin)此(ci)，飲食宜清淡，忌(ji)油膩(ni)、生冷及刺激性食物(wu)。有明顯上火(huo)癥狀的人(ren)(ren)可吃些(xie)(xie)敗火(huo)的食物(wu)，如(ru)(ru)綠豆湯、金銀花茶、菊(ju)花茶、蓮子心(xin)泡水等。而(er)稍微有些(xie)(xie)辛味的東西，如(ru)(ru)蔥、生姜、韭(jiu)菜、蒜苗等都是(shi)養春(chun)氣的食物(wu)。此(ci)外，適當食用蔥姜蒜，能(neng)有效預防(fang)感冒(mao)，也能(neng)起到提高免疫力的效果。唐朝(chao)醫學家孫思邈《千金方》有句(ju)話叫“二三(san)月易(yi)食韭(jiu)”。食用這些(xie)(xie)東西，對(dui)人(ren)(ren)體春(chun)季陽(yang)氣生發(fa)很有好處(chu)。

宜適量進食甜品，少吃酸味食物

孫思邈在《千金(jin)方(fang)》中還指出，春天飲食(shi)(shi)應(ying)(ying)“省酸增甘(gan)，以(yi)養(yang)脾(pi)氣”。春季與五(wu)臟中的(de)肝(gan)臟相對應(ying)(ying)，易發肝(gan)氣過旺，對脾(pi)胃(wei)產生(sheng)不良影響，妨礙食(shi)(shi)物(wu)正(zheng)常消(xiao)化吸收。甘(gan)味(wei)食(shi)(shi)物(wu)能滋補(bu)脾(pi)胃(wei)，而(er)酸味(wei)入肝(gan)，其(qi)性收斂，多吃(chi)不利于(yu)春天陽氣的(de)生(sheng)發和(he)肝(gan)氣的(de)疏泄(xie)，還會(hui)使本來(lai)就偏旺的(de)肝(gan)氣更(geng)旺，對脾(pi)胃(wei)造(zao)成更(geng)大傷害。這正(zheng)是慢性胃(wei)炎、胃(wei)潰(kui)瘍等疾病在春季容易復發的(de)原(yuan)因(yin)之一。而(er)包括(kuo)大棗和(he)山(shan)藥在內的(de)甘(gan)味(wei)食(shi)(shi)物(wu)，口感(gan)甜(tian)、可(ke)(ke)補(bu)益脾(pi)胃(wei)，常吃(chi)可(ke)(ke)提高人體免疫力。如將大棗、山(shan)藥、大米(mi)、小米(mi)一起煮粥，不僅可(ke)(ke)以(yi)預防(fang)胃(wei)炎、胃(wei)潰(kui)瘍的(de)復發，還可(ke)(ke)以(yi)減少患流(liu)感(gan)等傳染病的(de)幾率，因(yin)此非常適合春天食(shi)(shi)用。糖尿(niao)病人應(ying)(ying)少吃(chi)甜(tian)食(shi)(shi)。

宜多吃蔬果

春(chun)季氣溫逐漸升高，細(xi)菌、病毒等(deng)(deng)微(wei)生(sheng)(sheng)物也開始(shi)繁(fan)殖，活力(li)增強，容易侵犯人體而(er)致病。因此，飲食上(shang)應攝取(qu)足(zu)夠的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素和礦物質(zhi)。西(xi)蘭花等(deng)(deng)新鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)，以及柑橘、檸檬(meng)等(deng)(deng)水果(guo)，富(fu)含維生(sheng)(sheng)素 C，具有抗病毒功效；胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、菠菜(cai)(cai)等(deng)(deng)黃(huang)綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)，富(fu)含維生(sheng)(sheng)素 A，具有保護和增強上(shang)呼吸(xi)道(dao)黏膜和呼吸(xi)器官上(shang)皮(pi)細(xi)胞的(de)(de)功能(neng)，從而(er)可抵抗侵襲。初春(chun)萬物復(fu)蘇(su)，為大地帶來了無限的(de)(de)生(sheng)(sheng)機。這個時期人們普遍感覺困(kun)(kun)倦乏力(li)，就(jiu)是通常說(shuo)的(de)(de)“春(chun)困(kun)(kun)”。“春(chun)困(kun)(kun)”使人身體疲乏，精(jing)神不振，應多吃紅黃(huang)色和深綠色的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，如(ru)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、南瓜、番茄、青(qing)椒、芹菜(cai)(cai)等(deng)(deng)，對(dui)恢復(fu)精(jing)力(li)、清(qing)醒(xing)頭腦很(hen)有裨益。也可喝(he)上(shang)一杯濃濃的(de)(de)花茶，不僅(jin)芳香撲(pu)鼻，還能(neng)緩解春(chun)困(kun)(kun)帶來的(de)(de)不良影響。

 一(yi)年之際在于春(chun)(chun)，春(chun)(chun)天已經到來(lai)，一(yi)切會慢慢好起來(lai)；不論何時，大家都是自己的健康第一(yi)責任(ren)人(ren)，要用健康的體魄來(lai)迎接(jie)嶄新的一(yi)年！