俗(su)話說(shuo)“秋(qiu)天吃根(gen)，賽過人(ren)參”！建議：常吃5根(gen)，為入冬(dong)打(da)基(ji)礎。深秋的(de)到來，把人(ren)冷得猝不及防(fang)，此時要懂(dong)得及時添(tian)加衣(yi)服(fu)保暖(nuan)，還要在飲(yin)食上多注意(yi)，常(chang)吃些營養高的食(shi)物，為身體補(bu)充營(ying)養(yang)和能(neng)量。俗(su)話說“秋(qiu)天吃(chi)根，賽過(guo)人參”！建議：常吃(chi)5根，為入(ru)冬打基礎(chu)。

根類(lei)食(shi)物營(ying)養價值高，秋天要多吃(chi)。快來看看都有哪些根類(lei)食(shi)物，怎么吃(chi)？

一、紫薯

紫薯(shu)富含(han)硒元素(su)、B族(zu)維生素(su)、花青素(su)等營養(yang)物質，具有(you)抗衰(shuai)老、護肝、通便等作用(yong)，常吃紫薯(shu)身體更健康。

推薦(jian)做法(fa)：奶(nai)香紫(zi)薯燕麥粥

紫薯去皮洗凈，切成小塊放進鍋內，加適量水熬煮。

煮到(dao)紫薯熟(shu)透后，倒入適量即(ji)食燕麥片(pian)，繼續熬(ao)煮幾分(fen)鐘，煮到(dao)有些濃稠的狀態。

喜(xi)歡甜味濃一點，就加幾顆冰(bing)糖，煮到融(rong)化后倒入純牛奶攪拌均勻。

再煮半分鐘就可(ke)以盛出(chu)食用了。

二、芋頭

芋頭(tou)有(you)提高(gao)抵抗力、保護(hu)牙齒等作用，秋(qiu)天(tian)要(yao)多(duo)吃(chi)些。芋頭(tou)的做法有(you)很多(duo)，可(ke)甜可(ke)咸，這道紅燒(shao)芋頭(tou)好(hao)(hao)做好(hao)(hao)吃(chi)，你不(bu)妨試(shi)試(shi)。

推薦做法：紅燒芋頭

芋頭(tou)去(qu)皮洗凈，切成滾刀塊。

鍋內加少(shao)許油(you)，燒(shao)熱后倒入芋(yu)頭，翻炒(chao)半分(fen)鐘。然(ran)后倒入生抽、紅燒(shao)醬(jiang)油(you)、鹽、白(bai)糖翻炒(chao)均(jun)勻。

上色后加一(yi)些清水，蓋好蓋子燜(men)煮，一(yi)直煮到芋頭熟透。

最后開大火翻炒收汁，稍微留一點汁水澆在飯上，特別的下飯好吃。

三、山藥

山藥具(ju)有健脾養胃(wei)、潤肺、助消化(hua)等作用，秋天吃再好不(bu)過了，預防秋燥，保護脾胃(wei)和肺部，身體更健康(kang)。

推薦做法：山藥紅薯餅

鐵棍山藥、紅薯分別去皮洗凈，再切成小塊，各自裝進盤內上蒸鍋。

大火蒸十幾分鐘，完全熟透后取出，分別壓成泥后，給山藥泥中放入少許白糖攪拌均勻。

再加適量糯米粉攪拌，團成糯米團，分成小劑子后，搓圓按扁，放入紅薯泥。

包好收(shou)口，再輕(qing)輕(qing)按扁，粘(zhan)上少(shao)許(xu)白(bai)芝麻(ma)。鍋內(nei)加少(shao)許(xu)油，放(fang)入(ru)餅胚后小火煎一會兒，變焦黃后取出。

四、白蘿卜

白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)有助消化、潤肺等作用，常吃(chi)白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)不怕上火(huo)，秋天特別干燥，最(zui)適合吃(chi)白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)。

推薦做法：白蘿卜燉牛肉湯

牛肉切成小塊，加水清洗兩遍，再重新加水浸泡，至少半個小時，這么做是為了把牛肉中的血水去掉。

處理好后將牛肉倒進鍋內，加適量清水和一勺料酒，大火煮出浮沫。

撇干凈后把牛肉倒進砂鍋內，倒入足量開水，放入生姜片、蔥段，煮開后調小火，蓋好蓋子燉煮一個小時。

時間到后將白蘿卜處理干凈切成滾刀塊，倒進砂鍋內，繼續燉煮半個小時。

最后去掉蔥段，加鹽調味，再燜五分鐘即可出鍋，盛出后撒點蔥花食用。

五、土豆

土豆具有補充營養、養胃、通便等作用， 常吃土豆身體好。

推(tui)薦做(zuo)法：蒸土豆絲

土豆去皮洗凈，將水分擦干，再用擦絲器(qi)擦成細絲，不需要加(jia)水清(qing)洗，直接(jie)加(jia)面粉。

先加(jia)一勺(shao)面粉(fen)攪(jiao)拌均勻，覺得不(bu)夠再加(jia)，就這樣(yang)分(fen)次去加(jia)，直到每(mei)根土豆絲(si)都裹上面粉(fen)為止。

處理好后，給蒸屜內鋪上蒸籠布，放入土豆絲，蒸鍋加水煮開后放入蒸屜，大火蒸三五分鐘。

土豆(dou)(dou)絲熟透后關火(huo)，將蒸好的土豆(dou)(dou)絲倒進盆內，再加(jia)少(shao)許香油拌均勻。

接下來可以調料汁蘸著吃，也可以加雞蛋等食材炒一炒再吃。